Ratatouille – zeleninový guláš

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tradiční francouzský recept na ratatouille – zeleninový guláš plný lahodných chutí. Tento jednoduchý a zdravý vegetariánský pokrm je ideální pro výrobu ve velkém hrnci a perfektně se hodí jako hlavní jídlo nebo příloha. Užijte si kombinaci rajčat, cibule, papriky, cukety a baklažánu uvařených do dokonalého guláše plného aromatických bylinek a koření. Podávejte s kouskem chleba nebo jako přílohu k masu – jednoduchá a vydatná pochoutka pro každou příležitost.

Suroviny

• 1 veľká cibuľa
• 2 baklažány
• 2 cukiny
• 3 papriky (rôznych farieb)
• 3 paradajky
• 4 strúčiky cesnaku
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica sušených bylín (napr. tymián, oregano)
• Soľ a čierne korenie podľa chuti

Postup

1. Na sporáku si pripravíme veľký hrniec a na ňom si rozpustíme 2 lyžice olivového oleja.
2. Potom pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme ich, kým nezmäknú.
3. Pridáme nakrájané baklažány, zalejeme ďalšími 2 lyžicami oleja a restujeme, kým nezmäknú.
4. Postupne pridávame nakrájané cukiny, papriky a paradajky.
5. Pridáme sušené bylinky, soľ, korenie a necháme všetko krátko povariť, aby sa chute prepojili.
6. Podávame teplé ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k mäsu.