Hovězí burgundský guláš s vínem

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí burgundský guláš s vínem je lahodný recept na tradiční francouzské jídlo, které si zamilují milovníci dobrého jídla. Výborně dochucené hovězí maso vaříme ve víně se zeleninou a bylinkami, které dodávají tomuto pokrmu bohatou a intenzívní chuť. Podáváme s domácím pečivem nebo těstovinami pro dokonalou chuťovou harmonii. Vyzkoušejte tento recept a překvapte své chuťové buňky!

Suroviny

• 600 g hovězího masa (použít ideálně plec)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 2 lžíce oleje
• 250 ml červeného vína
• 500 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička sladké papriky
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na oleji osmahneme na menší kousky nakrájené hovězí maso do zlatova.
2. Přidáme na drobno nakrájenou cibuli a prolisovaný česnek. Dusíme do zlatova.
3. Přidáme na kolečka nakrájenou mrkev a za stálého míchání dusíme do měkka.
4. Přidáme rajčatový protlak, kmín, sladkou papriku, sůl a pepř. Mícháme a dusíme asi 2 minuty.
5. Zalijeme vínem a vývarem. Zakryjeme poklicí a dusíme na mírném ohni asi 1,5 hodiny, nebo dokud maso není měkké.
6. Po uvaření ochutnáme, případně dosolíme a opepříme.