Moussaka z berberské kuchyně

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte exotickou verzi klasické moussaky s kořeněnou berberskou kuchyní. Tento lahodný recept kombinuje caponatu s pikantními bylinkami a skořicí, aby vám přinesl nezapomenutelný zážitek chuťových pohárků. Vyzkoušejte tento recept na moussaku z berberské kuchyně a pořádně si pochutnejte!

Suroviny

• 500g jehněčího mletého masa
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 rajče, nakrájené na kostičky
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička papriky
• 1 lžička skořice
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1 lžíce rajčatového koncentrátu
• 4 brambory, oloupané a nakrájené na plátky
• 200g bílého jogurtu
• 1/2 hrnku mletého máku

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek, dokud nezezlhnou.
2. Přidejte jehněčí mleté maso a opékejte ho, dokud není kompletně uvařené.
3. Přidejte rajče, rajčatový protlak, kmín, papriku, skořici, sůl, pepř a rajčatový koncentrát a vařte 10 minut.
4. V další pánvi osmažte brambory dozlatova.
5. Na dno pekáče položte vrstvu brambor, poté vrstvu masa a opakujte, dokud nepoužijete všechny suroviny.
6. Na horní vrstvu můžete přidat jogurt a posypat mákem.
7. Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů Celsia po dobu 30 minut.
8. Moussaka bude hotová, až brambory budou měkké a vrchní vrstva je zlatě hnědá.