12. 5. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí Bourguignon s karotkou je klasický francouzský pokrm plný chuti a aromatů, který potěší vaše chuťové buňky. V tomto receptu se hovězí maso dusí v červeném víně, spolu s aromatickou zeleninou a bylinkami, což vytváří dokonalou kombinaci chutí. Tento lahodný pokrm je skvělou volbou pro speciální příležitosti nebo rodinné večeře. Podávejte ho s domácím pečivem nebo bramborovou kaší pro dokonalý gastronomický zážitek. Sledujte náš recept a připravte si tento lahodný francouzský pokrm doma!
Suroviny
- 600 g hovězího masa
- 4 mrkve
- 1 cibule
- 4 stroužky česneku
- 200 g slaniny
- 2 lžíce oleje
- 200 ml červeného vína
- 400 ml hovězího vývaru
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř, tymián
Postup
- Nejprve nakrájejte hovězí maso na menší kousky a osolte a opepřete.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli, česnek a mrkev na kolečka.
- Na pánvi rozpalte olej a osmažte na něm nakrájenou slaninu.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek a osmahněte dozlatova.
- Přidejte hovězí maso a zprudka osmažte ze všech stran.
- Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a restujte dalších pár minut.
- K masu a zelenině přidejte hladkou mouku a vařte chvíli za občasného míchání.
- Zalijte maso červeným vínem a nechte základnu provařit a zredukovat.
- Přidejte rajčatový protlak, hovězí vývar a podle chuti přidejte tymián, sůl a pepř.
- Vše vařte přibližně 2 hodiny na mírném ohni a občas promíchejte.
- Po dvou hodinách je váš hovězí bourguignon hotový a můžete servírovat. Dobrou chuť!
