Bouillabaisse rybí polévka s česnekem

zdroj: Recepty 24/7

Vydejte se na kulinářskou cestu do jižní Francie s autentickou rybí polévkou zvanou Bouillabaisse. Tato lahodná polévka plná mořských plodů a aromatického česneku vám poskytne jedinečný zážitek z jídla. Sledujte recept a připravte si tuto lahůdku přímo z pohodlí vaší kuchyně.

Suroviny

• 500g směsného rybího masa (losos, treska, mořské úhoře)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule nakrájená na plátky
• 4 stroužky česneku nakrájené na plátky
• 1 plechovka loupaných rajčat
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého fenyklu
• 1 lžička sladké papriky
• 500 ml rybího vývaru
• 100 ml bílého vína
• sůl a pepř podle chuti
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. Na pánvi si rozpalte olivový olej a osmažte nakrájenou cibuli a česnek dozlatova.
2. Přidejte nakrájené rybí maso a krátce orestujte ze všech stran.
3. Přidejte loupaná rajčata, kmín, fenykl, sladkou papriku, rybí vývar a bílé víno.
4. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Nechte polévku vařit asi 20 minut na mírném ohni, dokud rybí maso není měkké.
6. Hotovou polévku podávejte posypanou nasekanou čerstvou petrželkou.