Hovězí ragú s červeným vínem

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí ragú s červeným vínem je bohatá a chutná pokrm, který si zamilují všichni milovníci tradiční italské kuchyně. V této receptuře se spojuje lahodné hovězí maso s aromatickým červeným vínem, kořením a zeleninou, aby vznikla lahodná omáčka plná příjemných chutí. Podávejte ji s čerstvou italskou těstovinou nebo pečivem a užijte si lahodnou hostinu plnou italského puncu. Vyzkoušejte tento recept doma a přinesete si na talíř chuť Toskánska.

Suroviny

• 500g hovězího masa na nudličky
• 1 cibule nakrájená na drobné kousky
• 3 stroužky česneku nasekané
• 2 mrkve na kolečka
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 250ml červeného vína
• 400ml vývaru
• olivový olej
• sůl, pepř, tymián

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmažíme cibuli a česnek.
2. Přidáme hovězí maso a opečeme ho ze všech stran.
3. Přidáme mrkev a promícháme.
4. Zalijeme červeným vínem a povaříme, dokud nezůstane jen malé množství tekutiny.
5. Poté přidáme rajčatový protlak, vývar a dochutíme solí, pepřem a tymiánem.
6. Necháme vařit na mírném ohni asi hodinu, dokud maso není měkké a omáčka neztužená.
7. Podáváme s těstovinami nebo bramborem.