Recept na falafel s hummusem.

zdroj: Recepty 24/7

Chutný recept na domácí falafel s křupavou kůrkou a lahodným hummusem. Vyzkoušejte tento tradiční veganský pokrm plný orientálních chutí a vyzkoušejte si připravit falafel i doma!

Suroviny

• 250g suchých cizrny
• 1 cibule, nasekaná
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička papriky
• 1/2 balení petrželky, nasekané
• Sůl a pepř podle chuti
• 1 lžička prášku do pečiva
• 2 lžíce oleje

Postup

1. Nejprve cizrnu namočte do vody na minimálně 6 hodin nebo přes noc.
2. Procedějte cizrnu a dejte ji do mixéru společně s cibulí, česnekem, kmínem, koriandrem, paprikou, petrželkou, solí, pepřem a práškem do pečiva.
3. Mixujte, dokud nebude směs hladká.
4. Vytvarujte malé kuličky a zplošte je na placičky.
5. Na pánvi rozehřejte olej a opékejte falafel z obou stran, dokud nebudou zlatavé a křupavé.
6. Pak je dejte na ubrousky, aby se osušily.
7. Podávejte s chlazeným hummusem a lahodným salátem.