Hovězí Bourguignon s houbami a šalotkou

zdroj: Recepty 24/7

Šťavnaté hovězí maso podávané s aromatickými houbami a jemně karamelizovanou šalotkou. Tento klasický francouzský recept na Hovězí Bourguignon je skvělou volbou pro milovníky bohatých a lahodných pokrmů. Vyzkoušejte ho doma a pobavte své chuťové buňky!

Suroviny

• 800g hovězího masa
• 200g šalotky
• 200g žampionů
• 4 stroužky česneku
• 150g slaniny
• 400ml červeného vína
• 400ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžičky tymiánu
• 2 lžičky majoránky
• 2 lžičky mleté papriky
• 2 lžíce oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na oleji osmahneme na kostky nakrájenou slaninu.
2. Přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a restujeme, dokud nezezlákne.
3. Přidáme nakrájenou šalotku, prolisovaný česnek a na plátky nakrájené žampiony. Chvíli restujeme.
4. Přilijeme víno a vývar, přidáme rajčatový protlak, tymián, majoránku, mletou papriku, sůl a pepř. Zklidníme plamen a necháme dusit do měkka asi 2 hodiny.
5. Pokud je omáčka příliš řídká, můžeme ji zahustit trochou mouky rozmíchané ve vodě.
6. Hotové jídlo můžeme podávat s těstovinami nebo vařeným bramborem.