Kibbeh el rakmiya

zdroj: Recepty 24/7

Kibbeh el rakmiya je tradiční libanonské jídlo, které se skládá z kousků jehněčího masa smíchaného s bulgurem a kořeněné typickými libanonskými bylinkami a kořením. Toto lahodné jídlo se často formuje do tvaru placků a smaží se na pánvi. Pokud hledáte recept na autentickou libanonskou specialitu, vyzkoušejte připravit Kibbeh el rakmiya doma a ukažte svým blízkým, jak umíte vařit exoticky.

Suroviny:

• 500g mletého masa (hovězí nebo jehněčí)
• 1 cibule, nasekaná
• 1 šálek bulguru
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky mletého nového koření
• Sezamová semínka na posypání
• Sůl a pepř podle chuti
• Olivový olej

Postup:

1. Smíchejte mleté maso, cibuli, bulgur, skořici, kmín, nové koření, sůl a pepř v misce.
2. Pečlivě promíchejte, dokud není směs dobře spojená.
3. Na plech vyložený pečicím papírem vytvořte tenkou vrstvu směsi a pomocí nože nakrájejte na malé kousky ve tvaru lososa.
4. Posypte sezamovými semínky a zakapejte olivovým olejem.
5. Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů Celsia asi 25 minut nebo dokud nejsou kibbeh křupavé a zlatě hnědé.
6. Podávejte teplé s jogurtem nebo libanonským chlebem.