21. 5. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Suflé se sýrem a šunkou je lahodný a nadýchaný pokrm, který si zamilují milovníci sýra i šunky. Tento recept vám ukáže, jak snadno a rychle připravit skvělé suflé plné chutí a vůní. Dejte svému jídelníčku něco extra s tímto lahodným a jedinečným suflé se sýrem a šunkou.
Suroviny:
- 4 vejce
- 100g strouhaného sýra
- 50g šunky nakrájené na drobné kousky
- 50g másla
- 50g hladké mouky
- 250ml mléka
- sůl, pepř, muškátový oříšek
Postup:
- Nejprve si připravíme zapékací misku a troubu předehřejeme na 180°C.
- V hrnci rozpustíme máslo a za stálého míchání přidáme hladkou mouku. Vznikne nám světlá omáčka.
- Po chvíli postupně přilijeme mléko a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
- Omáčku stáhneme z plotny a necháme trochu vychladnout.
- Pak do omáčky postupně vmícháme strouhaný sýr a nakrájenou šunku. Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
- Vejce oddělíme a žloutky postupně vmícháme do sýrové směsi.
- Bílky ušleháme do tuhého sněhu a opatrně je vmícháme do sýrové směsi.
- Vylijeme do připravené zapékací misky a pečeme v troubě cca 25-30 minut, dokud suflé nezhustne a nepovyroste.
- Po upečení podáváme ihned, dokud je suflé ještě nadýchané.
