Marocký tangine s jehněčím a švestkami

zdroj: Recepty 24/7

Marocký tangine s jehněčím a švestkami je exotické jídlo plné tradičních koření a sladko-kyselé chuti. Tento recept vám přinese chuť Orientu přímo do vaší kuchyně. Vyzkoušejte ho a nechte se unést vůní a chutí Maroka.

Suroviny:

• 500g jehněčího masa (na kosti)
• 1 cibule, nasekaná
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička skořice
• 1 lžička kurkumy
• ½ lžičky mletého zázvoru
• ½ lžičky mletého koriandru
• ½ lžičky mletého kmínu
• ½ lžičky mletého pepře
• špetka soli
• 400g švestek, očištěných a rozpůlených
• 1 hrst nasekané čerstvé máty

Postup:

1. V hrnci rozpalte olivový olej a osmahněte na něm cibuli a česnek, dokud nezměknou.
2. Přidejte jehněčí maso a restujte ho z obou stran, dokud lehce nezhnědne.
3. Přidejte do hrnce všechny koření a orestujte je krátce, aby vydaly vůni.
4. Přidejte švestky a zalijte vodou tak, aby maso bylo pokryté.
5. Nechejte jídlo vařit na mírném ohni asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
6. Případně dochuťte solí a pepřem a posypte nasekanou mátou.