22. 5. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Naučte se jak připravit lahodné a bohaté jídlo – Hovězí Bourguignon s houbami a cibulí. Tento klasický francouzský recept spojuje jemné hovězí maso s aromatickými houbami a sladkou cibulí, vše podávané v lahodné omáčce. Následujte jednoduchý postup a připravte si skvělou večeři pro celou rodinu.
Suroviny
- 800 g hovězího masa na guláš
- 300 g žampiónů
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 200 ml červeného vína
- 400 ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- strouhanka
- sůl, pepř, tymián, bobkový list
Postup
- Maso nakrájejte na menší kousky a osušte papírovým ubrouskem. Orestujte na pánvi do zlatova.
- Cibuli nakrájejte na plátky a osmahněte na pánvi s olejem spolu s oloupanými a nakrájenými mrkvemi.
- Přidejte na kostičky nakrájený česnek a houby. Podlijte červeným vínem a nechte zredukovat.
- Přidejte maso, zalijte hovězím vývarem a rajčatovým protlakem. Osolte, opepřete a přidejte tymián a bobkový list.
- Duste pod pokličkou asi 2 hodiny na mírném ohni, občas promíchejte. Případně podlijte vývarem.
- Na závěr zahustěte trochou strouhanky. Dochutíme podle potřeby a podáváme s čerstvým chlebem nebo zapečenými brambory.
