Zapečená berenjánská plněná rajčaty.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodné a zdravé recept na zapečená berenjánská plněná rajčaty. Tato chutná směs zeleniny je skvělou volbou pro vegetariány i všechny milovníky dobrého jídla. Sledujte návod a připravte si lahodné jídlo plné chuti a vitamínů.

Suroviny

• 2 středně velké berenjány
• 4 rajčata
• 200 g uzeného tofu
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 paprika
• 200 ml smetany ke šlehání
• sůl, pepř, oregano, olej

Postup

1. Berenjány oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
2. Rajčata nakrájejte na drobné kostky.
3. Tofu, cibuli, česnek a papriku nakrájejte na drobné kostky.
4. Na pánvi rozpalte olej a osmahněte cibuli a česnek.
5. Přidejte rajčata a nechte dusit, dokud nezměknou.
6. Přidejte tofu, papriku a osolte, opepřete a osolte oreganem.
7. Vymažte zapékací misku olejem a začněte vrstvit berenjány a směs s rajčaty a tofem.
8. Nalijte smetanu ke šlehání a dejte do trouby péct na 180 stupňů cca 30 minut.
9. Po upečení nechte mírně vychladnout a podávejte teplé.