Boeuf bourguignon se žampiony

zdroj: Recepty 24/7

Boeuf bourguignon se žampiony je klasický francouzský pokrm, který je známý svou bohatou a lahodnou chutí. Tento recept kombinuje hovězí maso se žampiony a aromatickými bylinkami, vše zalité lahodnou omáčkou z červeného vína. Pokrm je ideální na chladné večery, kdy hledáte teplé a sýté jídlo plné lahodných chutí. Vyzkoušejte připravit tento bohatý boeuf bourguignon se žampiony a potěšte své chuťové buňky!

Suroviny

• 500 g hovězího masa na guláš
• 200 g žampionů
• 100 g slaniny
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžíce hladké mouky
• 250 ml vývaru
• 250 ml červeného vína
• sůl, pepř, tymián, bobkový list
• olej na smažení

Postup

1. Na pánvi osmahneme na kostky nakrájenou slaninu.
2. Přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a smažíme, dokud maso nezezlátne.
3. Přidáme na kolečka nakrájenou cibuli, na plátky nakrájené žampiony a na kolečka nakrájenou mrkev.
4. Zlehka prohřejeme a přidáme prolisovaný česnek, tymián a bobkový list.
5. Vše zalijeme červeným vínem a vývarem, přidáme lžíci rajčatového protlaku a necháme dusit, dokud masa není měkké.
6. Maso vyndáme, omáčku zahustíme lžící hladké mouky rozmíchané ve vodě a přivedeme k varu.
7. Maso znovu vložíme do omáčky, dochutíme solí a pepřem a podáváme s čerstvou bagetou.