Bouillabaisse se zeleninou a rybami.

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou bouillabaisse se zeleninou a rybami, která vám okamžitě připomene letní dovolenou u moře. Tento tradiční francouzský recept nabízí bohatou chuť plnou mořských plodů a čerstvé zeleniny. Sledujte krok za krokem naše jednoduché instrukce a připravte si tento lahodný pokrm doma.

Suroviny

• 400g různých rybích filé (např. treska, losos, mořský vlk)
• 500g směsi zeleniny (cibule, česnek, paprika, fenykl, mrkev)
• 400g rajčat
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 litr rybího vývaru
• Špetka safránu
• 1 lžička tymiánu
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvá nasekaná petrželka na ozdobu

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli, česnek a ostatní zeleninu.
2. Přidejte na kostky nakrájená rajčata a vařte asi 5 minut.
3. Poté přilijte rybí vývar a nechte vařit asi 15 minut.
4. Přidejte rybí filé a vařte dalších 10 minut, dokud ryba není hotová.
5. Přidejte safrán, tymián, sůl a pepř a promíchejte.
6. Podávejte horké posypané nasekanou petrželkou.