7. 6. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí Bourguignon s lahodnou slaninou je klasický francouzský recept plný bohaté chuti a aromatických koření. Tento lahodný pokrm spojuje kousky hovězího masa s slaninou, cibulí, mrkví a červeným vínem, které postupně dusíte a pečete. Výsledkem je lahodná a bohatá omáčka s krémovou konzistencí, která je skvělá na podávání s bramborami nebo rýží. Vyzkoušejte tento tradiční recept a dopřejte si skvělou chuť Francie!
Suroviny:
- 500g hovězího masa
- 100g slaniny
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 2 rajčata
- 250ml červeného vína
- 250ml hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- sůl, pepř, tymián, bobkový list
Postup:
- Na pánvi osmahneme na kostky nakrájenou slaninu, vyndáme ji a na stejném tuku zprudka osmažíme na kostky nakrájené hovězí maso.
- Přidáme na kostky nakrájenou cibuli, na plátky nakrájený česnek a orestujeme dozlatova.
- Přilijeme červené víno a necháme vše chvíli povařit.
- Přidáme nakrájené rajčata, nakrájené mrkve, rajčatový protlak, bobkový list, tymián, sůl, pepř a zalijeme hovězím vývarem.
- Přiklopíme poklicí a dusíme na mírném ohni, dokud maso není měkké.
- Podáváme s rýží nebo bramborem a posypeme nasekanou petrželkou.
