10. 6. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Chutná hovězí pečeně s omáčkou bordelaise je luxusní pokrm, který potěší každého gurmána. Kombinace šťavnatého hovězího masa s bohatou omáčkou bordelaise je prostě nepřekonatelná. Naučte se připravit tento lahodný pokrm a rozzářte své chutě dokonalou kombinací lahodných chutí. S receptem na hovězí pečeně s omáčkou bordelaise zaručeně uspějete na každé hostině!
Suroviny
- 1 kg hovězí pečeně
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- červené víno
- hovězí vývar
- sůl a pepř
- olivový olej
Postup
- Pečeni očistíme a osušíme, osolíme a opepříme z obou stran.
- Cibuli a česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme.
- Na pánvi rozehřejeme olej a opečeme pečeni z obou stran dozlatova. Poté ji vyndáme z pánve.
- Do pánve přidáme cibuli a česnek a restujeme, dokud cibule nezezlátnou.
- Přilijeme červené víno a necháme chvilku vařit, aby se alkohol vyvařil.
- Přilijeme hovězí vývar a vraťte do pánve pečeni. Přikryjeme poklicí a necháme dusit, dokud není měkká.
- Po uvaření vyndáme pečeni, necháme ji odpočinout a omáčku v pánvi zahustíme případně škrobem rozmíchaným ve vodě.
- Omáčku dochutíme solí a pepřem podle chuti. Nakonec přilijeme omáčku k hovězí pečeni a podáváme horké.
