Bouillabaisse superní rybí polévka.

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse je klasická francouzská rybí polévka plná chutí moře. Tento recept na bouillabaisse vás okouzlí jedinečnou kombinací čerstvých ryb, aromatičkých bylinek a koření. Připravte si tuto lahodnou superní rybí polévku a užijte si skvělý gastronomický zážitek!

Suroviny

• 500 g různých ryb (např. treska, losos, mořský vláček)
• 500 g mořských plodů (krevety, mušle, chobotnice)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 3 rajčata
• 2 brambory
• 1 l rybího vývaru
• 100 ml bílého vína
• Šafrán, bobkový list, tymián
• Sůl, pepř, olivový olej

Postup

1. Na pánvi zpěníme na olivovém oleji nasekanou cibuli a česnek.
2. Přidáme nakrájená rajčata a brambory a za stálého míchání opékáme asi 5 minut.
3. Zalijeme bílým vínem a necháme vyvařit.
4. Přidáme nakrájené ryby a mořské plody a zalijeme rybím vývarem.
5. Přidáme šafrán, bobkový list, tymián a dochutíme solí a pepřem.
6. Vše vaříme na mírném plameni asi 20 minut, než ryby a plody změkčí.
7. Podáváme s párkem a plátkem citronu.