13. 6. 2024
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí Bourguignon s červeným vínem je lahodná francouzská klasika, která okouzlí vaše chuťové buňky. Tento bohatý a aromatický pokrm z hovězího masa, koření, zeleniny a červeného vína je připravován tradičním způsobem a zaručeně vás nadchne. S námi si jednoduše připravíte skvělou večeři plnou chutí a vůní, která zaručeně potěší celou rodinu. Sledujte náš recept a uvařte si kousek Francie přímo doma.
Suroviny
- 600g hovězího masa (např. hovězí kostka)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 3 mrkve
- 100g slaniny
- 400ml červeného vína
- 400ml hovězího vývaru
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžíce hladké mouky
- sůl, pepř, tymián, bobkový list
- olivový olej
Postup
- Na pánvi osmahneme kostky hovězího masa, přidáme nakrájenou cibuli a na kolečka nakrájený česnek.
- Přidáme na kostičky nakrájenou slaninu a oloupané a na kolečka nakrájené mrkve.
- Zalijeme červeným vínem a vaříme, dokud většina výparu nezmizí.
- Přidáme hovězí vývar, rajčatový protlak, sůl, pepř, tymián a bobkový list.
- V hrnci si uděláme základní jíšku – rozpustíme máslo a smícháme s hladkou moukou, případně můžeme použít i olivový olej.
- Jíšku přimícháme do masa a necháme dusit do měkka.
- Podáváme s čerstvou bagetou nebo bramborovou kaší. Dobrou chuť!
