1. 12. 2024
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
Objevte úchvatný recept na kibbeh s mletým masem a borůvkami, který přináší jedinečnou kombinaci chutí. Tento tradiční středovýchodní pokrm byl obohacen o sladké borůvky, dodávající jídlu nečekanou, ale příjemnou chuť. Naučte se krok za krokem, jak připravit kibbeh od základního těsta až po náplň z mletého masa s borůvkami. Recept je ideální pro všechny, kdo chtějí experimentovat v kuchyni a vyzkoušet něco nového. Zapojte se do objevování nových chutí a překvapte své hosty originálním jídlem!
Suroviny
- 300 g mletého hovězího masa
- 150 g bulguru
- 100 g čerstvých borůvek
- 1 cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- 1/2 lžičky mletého skořicového prášku
- Olivový olej pro smažení
Postup
- Bulgur propláchněte a nechte namočený v teplé vodě asi 30 minut. Poté bulgur scedíte a důkladně vymačkáte veškerou vodu.
- V míse smíchejte mleté maso, namočený bulgur, nasekanou cibuli, česnek, sůl, kmín, černý pepř a skořici.
- Ruce si navlhčete a z masové směsi formujte malé kuličky nebo oválné formy. Do středu každé kuličky udělejte malý otvor prstem.
- Do otvoru vsaďte několik borůvek a poté maso zavřete zpět, aby borůvky byly uvnitř kibbehu.
- Na pánvi rozehřejte dostatek olivového oleje a kibbehy na něm smažte dozlatova z každé strany, asi 4 minuty na každou stranu.
- Smažené kibbehy vyndejte na papírové ručníky, aby se zbavily přebytečného oleje.
- Podávejte teplé s přílohami dle vašeho výběru, například s jogurtovou omáčkou nebo čerstvou zeleninou.
