Připravte si chuťově bohatý a útulný kebab s jehněčím masem a cizrnou! Tento recept kombinuje šťavnaté jehněčí s křupavou cizrnou a čerstvými bylinkami, ideální pro rodinné obědy nebo pohostinné večery. Naučte se krok za krokem, jak marinovat maso pro maximální chuť a jak nejlépe připravit cizrnou k dosažení dokonalé textury. Prozkoumejte tipy na servírování a varianty tohoto tradičního pokrmu, který zároveň přináší nádech moderní kuchyně. Přineste kus Středozemí na svůj stůl s naším jednoduchým a lahodným receptem na kebab s jehněčím a cizrnou!
Suroviny
- 500 g jehněčího masa, nakrájeného na kostky
- 400 g konzervované cizrny
- 1 velká cibule, nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 čajová lžička mletého kmínu
- 1 čajová lžička mletého koriandru
- 1/2 čajové lžičky mleté papriky
- 1/4 čajové lžičky chilli prášku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá koriandr nebo petrželka na ozdobu
Postup
- V míse smíchejte olivový olej, kmín, koriandr, papriku, chilli, sůl a pepř. Přidejte jehněčí maso a dobře promíchejte, aby bylo maso ze všech stran obalené marinádou.
- Nechejte maso marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc v chladničce pro lepší chuť.
- Na středním ohni rozehřejte větší pánev nebo wok a přidejte marinované jehněčí spolu s cibulí a česnekem. Restujte, dokud maso není ze všech stran dobře opečené.
- Přidejte cizrnu a pokračujte v vaření, dokud není všechno dobře prohřáté a maso je měkké, asi 15-20 minut.
- Ochutnejte a případně doostřete koření.
- Nakonec směs posypte čerstvě nakrájenou koriandrem nebo petrželkou.
- Podávejte s čerstvým pita chlebem nebo nad zeleninovou salátou.
