Marocký tajine s kuřetem a olivami

zdroj: Recepty 24/7

Objevte kouzlo Maroka s naším receptem na tradiční marocký tajine s kuřetem a olivami. Tento jedinečný a aromatický pokrm vás okouzlí kombinací šťavnatého kuřete, slaných oliv a pikantních koření, jako je šafrán a zázvor. Naučte se, jak připravit tajine doma krok za krokem a přeneste své chuťové buňky na exotickou cestu. Ideální pro rodinný oběd nebo večeři s přáteli. Vyzkoušejte tento jednoduchý recept a užijte si pravou chuť Maroka přímo na vašem stole!

Suroviny

• 4 kuřecí stehna nebo prsa
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kousky
• 3 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička mletého kmínu
• 1/2 lžičky skořice
• Špetka šafránu
• 300 ml kuřecího vývaru
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř
• 1 citron, omytý a nakrájený na plátky
• 150 g zelených oliv
• 1 lžíce nasekaného petrželu
• 1 lžíce nasekaného koriandru

Postup

1. Kuřecí maso omyjte, osušte a osolte.
2. V tajine nebo hluboké pánvi na mírném ohni rozehřejte olivový olej a osmahnete na něm kuřecí maso dozlatova z obou stran, pak ho vyjměte a odložte.
3. V témže oleji zpěňte nakrájenou cibuli s česnekem, zázvorem, kmínem, skořicí a šafránem. Restujte, dokud cibule nezměkne a nezačne vonět, asi 3 minuty.
4. Do pánve vrátit kuřecí maso společně s vývarem, přidejte plátky citronu a olivy. Přiveďte k varu, pak zakryjte a na mírném ohni dusit asi 30-40 minut, dokud není kuře plně uvařeno.
5. Před podáváním posypte nasekaným petrželem a koriandrem.