Bouillabaisse s bylinkovým krutonem

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse s bylinkovým krutonem je lahodná a bohatá polévka z mořských plodů, zeleniny a aromatických bylinek, doplněná chrumkavými bylinkovými krutony. Vyzkoušejte tento tradiční francouzský recept a dopřejte si lahodnou chuť Středomoří přímo v pohodlí domova.

Suroviny

• 600 g různého mořského rybího masa (např. losos, treska, krevety)
• 2 cibule
• 4 stroužky česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 plechovka loupaných rajčat
• 500 ml rybího vývaru
• špetka safránu
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm nasekanou cibuli a česnek.
2. Přidejte nakrájené rybí maso a restujte ho dozlatova.
3. Přidejte nakrájená rajčata, rybí vývar a špetku safránu. Povařte asi 20 minut.
4. Ochutnejte a dochuťte solí a pepřem podle chuti.
5. Servírujte s bylinkovým krutonem.