Vichyssoise se šlehačkou a koprůvým olejem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodnou a osvěžující Vichyssoise polévku s přídavkem šlehačky a koprůvým olejem. Tento recept vás okouzlí jemnou chutí a krémovou konzistencí. Ideální volba pro horké letní dny. Sledujte postup a připravte si tento skvělý pokrm doma!

Suroviny

• 4 středně velké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
• 2 pórkové pórky, čištěné a nakrájené na kolečka
• 1 cibule, oloupaná a nakrájená na drobné kousky
• 1 stroužek česneku, oloupaný a jemně nasekaný
• 1 litr zeleninového vývaru
• 200 ml smetany na šlehání
• 2 lžíce másla
• 4 lžíce olivového oleje
• sůl a pepř

Postup

1. Ve velkém hrnci rozehřejte máslo a olivový olej.
2. Přidejte cibuli a pórek a restujte do měkkosti, přibližně 5 minut.
3. Přidejte brambory, česnek a zalijte zeleninovým vývarem. Osolte a opepřete.
4. Nechte vařit asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké.
5. Poté směs rozmixujte dohladka a dejte vychladit.
6. Přidejte smetanu na šlehání a dobře promíchejte.
7. Podávejte vychlazenou s koprůvým olejem na ozdobu.