10. 10. 2025
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Vyberte si zdravou alternativu k tradičnímu mletému masa – Kibbeh se zeleninou. Tento libanonský pokrm obsahuje bulgur, rajčata, cibuli a aromatické koření, které vytváří chutnou a lahodnou kombinaci. Vyzkoušejte náš recept a překvapte své chuťové buňky!
Suroviny
- 250g mletého masa (hovězí, jehněčí nebo libové)
- 1 šálek bulguru
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 zelená paprika
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mleté skořice
- sůl, pepř
- olivový olej
Postup
- Nejprve zalijeme bulgur vroucí vodou a necháme ho nabobtnat. Poté scedíme přebytečnou vodu.
- Cibuli, mrkev a zelenou papriku nakrájíme na drobné kousky.
- V misce smícháme mleté maso, nabobtnalý bulgur, nakrájenou zeleninu, kmín, skořici, sůl a pepř.
- Vzniklou směsí plníme papriky, které jsme předem vydlabali a připravili.
- Papriky zaklopíme a položíme do pekáče, který jsme vymazali olivovým olejem.
- Předehřejeme troubu na 180 stupňů C a pečeme kibbeh se zeleninou asi 30-40 minut, dokud není maso upečené.
- Hotové kibbeh servírujeme s čerstvou zeleninovou salsou nebo jogurtovou omáčkou.
