Jehněčí tajine s švestkami

zdroj: Recepty 24/7

Nechte se unést exotickou chutí jehněčího tajine s švestkami. Tento tradiční marocký pokrm spojuje jemné maso s kořeněnými švestkami a aromatickými bylinkami. Připravte si jedinečnou kombinaci chutí a okouzlte své chuťové buňky tímto lahodným jídlem plným vůní Orientu. S receptem na jehněčí tajine s švestkami se stanete králem nejen vaší kuchyně, ale i srdcí svých blízkých. Zkuste ho ihned a užijte si nezapomenutelnou chuťovou symfonii.

Suroviny

• 500 g jehněčího masa nakrájeného na kostičky
• 2 cibule nakrájené na plátky
• 3 stroužky česneku nasekané
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého koriandru
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého skořice
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 200 g švestek odpeckovaných a rozpůlených
• 500 ml hovězího vývaru
• šťáva z 1 citronu
• čerstvá petrželka na ozdobu

Postup

1. Na pánvi rozpalte olivový olej a osmažte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a jehněčí maso a osmažte dozlatova ze všech stran.
2. Přidejte koriandr, kurkumu, skořici, sůl a pepř a promíchejte.
3. Přidejte rozpůlené švestky a zalijte hovězím vývarem.
4. Přiveďte k varu, snižte teplotu a nechte vařit pod pokličkou asi 1,5 hodiny, dokud maso není měkké.
5. Přidejte citronovou šťávu a nechte vařit ještě 10 minut.
6. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou.