Buď salát s baklažánem a granátovým jablkem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tento osvěžující a lahodný salát s baklažánem a granátovým jablkem. Jednoduchý recept plný chuti, který potěší vaše chuťové buňky a dodá energii. Zeleninová delikatesa, která se hodí ke každému jídlu. Zároveň i zdravá a vyvážená strava plná vitamínů. Nechte se inspirovat a vytvořte si své vlastní lahodné jídlo.

Suroviny

• 1 velký baklažán
• 1 granátové jablko
• 200 g cherry rajčat
• 1 červená cibule
• Čerstvá petrželka
• Sůl a pepř
• Olivový olej
• Balsamikový ocet

Postup

1. Na začátku si připravte všechny suroviny – nakrájejte baklažán na plátky, cherry rajčata na poloviny, granátové jablko rozkrojte a vyklopte semínka, cibuli nakrájejte na tenké plátky a nasekejte petrželku.
2. Na pánvi si rozehřejte trochu olivového oleje a opékejte plátky baklažánu z obou stran, dokud nebudou zlatavé a měkké.
3. V misce smíchejte nakrájený baklažán, cherry rajčata, cibuli a granátová semínka. Dochutíme solí, pepřem, olivovým olejem a trochou balsamikového octa.
4. Přidejte nasekanou petrželku a promíchejte. Podávejte jako přílohu k masu nebo jako samostatný pokrm.