Kushari – egyptská směs rýže

zdroj: Recepty 24/7

Kushari je tradiční egyptské jídlo skládající se z míchané směsi rýže, cizrny a fazolí, zalité chutnou rajčatovou omáčkou a posypané křupavou cibulí. Tento lahodný pokrm je plný chutí a vůní Orientu a bude skvělou volbou pro milovníky exotické kuchyně. Vyzkoušejte tento recept a přenesete se do egyptských ulic plných vůní a barev!

Suroviny:

• 1 šálek suché hnědé rýže
• 1 šálek zelených jablek, nakrájených na kostičky
• 1 šálek cizrny, předvařené
• 1 šálek červené cibule, nakrájené na drobné kousky
• 1/2 šálku nasekané petržele
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička soli
• 1 lžíce olivového oleje

Postup:

1. Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte rýži. Vařte rýži, dokud není měkká.
2. V pánev zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli, dokud nebude sklovitá.
3. Přidejte do pánve zelená jablka a smažte je, dokud nezezlátnou.
4. Přidejte cizrnu a vařte ji spolu s jablky a cibulí asi 5 minut.
5. Přidejte k jablkům a cibuli petržel, kmín, skořici a sůl. Vařte asi 2 minuty.
6. Přidejte rýži do směsi a promíchejte všechny suroviny dohromady.
7. Smažte směs na pánvi asi 5 minut, dokud není rýže zlatavá.
8. Hotový kushari servírujte teplý a podávejte jako hlavní jídlo nebo přílohu.