Bouillabaisse sýrovou omáčkou a bagetou

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte tradiční francouzskou rybí polévku bouillabaisse s nádechem sýrové omáčky a lahodnou bagetou. Tento recept vám přinese bohatou chuť moře a skvělé kombinace přísad. Navíc si můžete vychutnat domácí pečenou bagetu k dostrdání. Skvělá kombinace chutí na váš stůl!

Suroviny:

• 500g různých druhů rýb (losos, platýs, mořský vlk atd.)
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• 1 paprika
• 200ml bílého vína
• 500ml rybího vývaru
• 100g tvrdého sýra
• 200ml smetany ke šlehání
• sůl, pepř, tymián, petržel na dochucení

Postup:

1. Na pánvi orestujte na másle nakrájenou cibuli, česnek, rajčata a papriku.
2. Přidejte na kostky nakrájené ryby a orestujte je z obou stran.
3. Přilijte bílé víno a nechte vše vařit asi 10 minut.
4. Přilijte rybí vývar a nechte vařit dalších 10 minut.
5. Mezitím si připravte sýrovou omáčku – roztřete nastrouhaný sýr společně se smetanou a přendejte na omáčku před podáváním.
6. Bouillabaisse dochuťte solí, pepřem, tymiánem a nasekanou petrželí.
7. Podávejte s plátky čerstvé bagety.