Bouillabaisse na provensálský způsob

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse na provensálský způsob je tradiční francouzská rybí polévka plná chuti moře. Naučte se, jak připravit tento lahodný pokrm doma a přenesete se přímo do jihu Francie. S receptem na bouillabaisse na provensálský způsob si zajistíte skvělou večeři plnou bohatých chutí a vůní moře. Podívejte se na náš jednoduchý krok za krokem následující recept a experimentujte s různými mořskými plody dle vlastních preferencí. Užijte si autentickou provensálskou kuchyni přímo doma!

Suroviny

• 500g různých druhů ryb (např. mořský okoun, treska, mujel, langusta)
• 2 cibule
• 3 rajčata
• 4 brambory
• 2 lžíce olivového oleje
• 4 stroužky česneku
• 1 lžička kmínu
• 1 lžička tymiánu
• 1 lžička mleté papriky
• 1 lžička safránu
• sůl, pepř
• čerstvá petrželka

Postup

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli a stroužky česneku.
2. Přidejte nasekaná rajčata, na kostičky nakrájené brambory, kmín, tymián, mletou papriku a safrán. Orestujte asi 5 minut.
3. Přidejte 1,5 litru vody a nechte vařit asi 20 minut.
4. Přidejte na kostičky nakrájené ryby a vařte dalších 10 minut, až ryby dobře změknou.
5. Před podáváním ochutnejte a dochuťte solí a pepřem. Posypte nasekanou petrželkou.