Volské oko s bylinkovou bagetou

zdroj: Recepty 24/7

Připravte si výjimečnou snídani nebo brunch s naším receptem na volské oko s bylinkovou bagetou. Jednoduché, rychlé a chutné jídlo, které osvěží váš ranní stůl. V našem receptu najdete krok za krokem postup, jak správně připravit volské oko, aby bylo šťavnaté a žloutek krásně tekutý. K tomu vám poradíme, jak připravit křupavou bylinkovou bagetu, která dokonale doplní lahodné vejce. Vhodné pro víkendové lenošení i rychlý ranní start.

Suroviny

• 2 vejce
• 2 plátky šunky
• 2 plátky sýra (preferovaně Gouda nebo Edam)
• 1 bageta
• 1 lžíce másla
• Čerstvé bylinky (petržel, bazalka, čerstvý tymián)
• Sůl a pepř dle chuti

Postup

1. Začněte předehříváním trouby na 180 °C.
2. Bagetu rozkrojte podélně na polovinu a každou polovinu potřete máslem.
3. Na mazané strany bagety posypte nadrobno nasekané bylinky.
4. Bagety dejte do trouby a pečte asi 10 minut, nebo až se povrch začne zlatozbarvit.
5. Mezitím si na pánvi rozehřejte trochu másla a opékejte šunku, dokud nezačne být křupavá.
6. Přesuňte šunku na okraj pánve a do středu rozklepněte vejce. Snažte se neporušit žloutky.
7. Pokládejte plátky sýra kolem vajec, aby se začal roztékat.
8. Solte a pepřete podle chuti a smažte, dokud nebudou bílky pevné, ale žloutky ještě kypřé.
9. Připravenou bylinkovou bagetu vyndejte z trouby a na každou polovinu dejte po jednom upečeném volském oku.
10. Podávejte ihned, dokud je sýr ještě roztavený a vejce teplá.