Čočková polévka s koriandrem

zdroj: Recepty 24/7

Objavte skvělý recept na čočkovou polévku s koriandrem, který je nejen chutný, ale i zdravý. Tato jednoduchá a výživná polévka je ideální pro každé roční období. Čočka je bohatá na bílkoviny a vlákninu, zatímco koriandr dodává svěží a pikantní chuť. Navíc, recept je vhodný i pro vegetariány. Uvařte si tuto aromatickou polévku, která zahřeje tělo i duši. Přečtěte si celý recept na našem webu a připravte si útulný večer s lahodnou čočkovou polévkou!

Suroviny

• 1 šálek červené čočky
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, jemně nasekané
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 1 liter zeleninového vývaru
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• Čerstvé listy koriandru pro ozdobu
• 1 lžíce citronové šťávy

Postup

1. V hlubokém hrnci rozehřejte olivový olej. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte do zlatova.
2. Přisypěte koriandr, kurkumu a kmín. Restujte asi minutu, dokud nezačnou uvolňovat vůně.
3. Přidejte omytou čočku a promíchejte, aby se obalila kořením.
4. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
5. Pokud je čočka měkká a polévka má krémovou konzistenci, zhruba po 20 minutách, ochutnejte a případně osolte a opepřete.
6. Před podáváním vmíchejte citronovou šťávu a posypte čerstvým koriandrem.