Quiche Lorraine s břišní slaninou

zdroj: Recepty 24/7

Vykoktejte se na chutný Quiche Lorraine s břišní slaninou. Tento francouzský pokrm spojuje krémovou směs s křupavou slaninou v dochuceném těstě. Recept je snadný k přípravě a ideální na brunch nebo lehký oběd. Vyzkoušejte ho ještě dnes!

Suroviny

• 160 g hrubé mouky
• 80 g másla
• 1 vejce
• 250 g břišní slaniny
• 1 středně velká cibule
• 200 ml smetany ke šlehání
• 4 vejce
• sůl, pepř, muškátový oříšek

Postup

1. Smíchejte hrubou mouku s máslem a vejcem a vytvořte těsto. Zabalte ho do potravinářské fólie a dejte odpočinout do lednice minimálně na 30 minut.
2. Na pánvi osmažte na kostičky nakrájenou břišní slaninu se strouhanou cibulí, dokud slanina není křupavá.
3. V míse smíchejte smetanu, vejce, sůl, pepř a muškátový oříšek.
4. Vytáhněte těsto z lednice a rozválejte ho na požadovanou velikost a vložte do formy na quiche.
5. Na těsto rozložte směs s osmaženou slaninou a zalijte smetanovou směsí.
6. Pečte quiche v troubě předehřáté na 180°C asi 30-40 minut, dokud neztuhne a zezlátnete.