Marocký salát s kuskusem

zdroj: Recepty 24/7

Objevte exotiku s receptem na Marocký salát s kuskusem! Tento lehký a zdravý salát je ideální jako rychlý oběd nebo osvěžující večeře. Kombinuje křupavou zeleninu, aromatické bylinky a sýte kousky kuskusu s jedinečnou dressingem. Vyzkoušejte jednoduchý recept a přeneste se do slunného Maroka s každým soustem!

Suroviny

• 200 g kuskusu
• 400 ml zeleninového vývaru
• 1 červená paprika
• 1 malá cuketa
• 1 malá červená cibule
• 100 g cherry rajčátek
• 1 malý svazek čerstvého koriandru
• 1 malý svazek čerstvé petrželky
• 1 citron
• Oliva olivový olej
• Sůl a černý pepř podle chuti

Postup

1. Zahřejte zeleninový vývar a přelijte ho přes kuskus v misce. Přikryjte a nechte 10 minut stát, dokud kuskus nenasaje všechen vývar a nezměkne.
2. Mezitím si připravte zeleninu: papriku, cuketu, a cibuli nakrájejte na malé kousky, rajčátka na půlky.
3. V míse promíchejte zeleninu s ochuceným a uvařeným kuskusem.
4. Přidejte najemno nasekaný koriandr a petrželku, dobře promíchejte.
5. Salát ochutíte šťávou z citronu, olivovým olejem, solí a pepřem podle chuti.
6. Nechejte chvíli odstát, aby se chutě propojily, a před podáváním ještě jednou promíchejte.