Jehněčí kubba soup

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte domácí jehněčí kubba polévku, tradiční jemnou iráckou specialitu. S lahodným kombinací jehněčího masa, bulguru a koření, tato polévka je dokonalá pro vychlazené dny. Sledujte náš jednoduchý recept a připravte si lahodnou polévku plnou exotických chutí a vůní.

Suroviny

• 300 g jehněčího masa
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 rajče
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté skořice
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 šálku bulguru
• 2 litry vývaru
• Sůl, pepř
• Čerstvá petrželka a citronová šťáva na ozdobu

Postup

1. Nastrouhejte cibuli, oloupejte a nakrájejte česnek a rajče. Mleté maso smíchejte s kmínem, skořicí, koriandrem a sůlí.
2. V hrnci zahřejte trochu oleje a osmažte cibuli a česnek. Přidejte maso a restujte, dokud nebude maso dobře propečené.
3. Přidejte rajče a rajčatový protlak a restujte dalších pár minut. Přilijte vývar a nechte vařit asi 30 minut.
4. Přidejte bulgur a vařte dalších 15 minut, dokud není bulgur měkký. Dochutit solí a pepřem.
5. Před podáváním ozdobte nasekanou petrželkou a zakápněte citronovou šťávou.