Svíčková s omáčkou marchand de vin

zdroj: Recepty 24/7

Svíčková s omáčkou marchand de vin je lahodný francouzský pokrm, který spojuje tradiční českou svíčkovou omáčku s francouzskou omáčkou marchand de vin. Recept vám krok za krokem ukáže, jak připravit tuto bohatou a chutnou omáčku, která skvěle doplní pečené kousky hovězího masa. Vyzkoušejte tento gourmet pokrm doma a překvapte své blízké nevšední kombinací chutí!

Suroviny

• 600g hovězí svíčková
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 1 petržel
• 200g slaniny
• 50g sádlo
• 1 lžíce hladká mouka
• 1 lžíce rajčatový protlak
• 1 lahev víno marchand de vin
• sůl, pepř, nové koření, bobkové list

Postup

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli, mrkev, petržel a slaninu na kostičky.
2. Na rozpáleném sádle osmažte zvolna zbarvenou cibuli a mrkev.
3. Přidejte maso nakrájené na kostky, zpěníme z obou stran.
4. Dokysela osmažte slaninu, přidejte do masa, promíchejte, osolte, opepřete a přidejte nové koření.
5. Přidejte vodu a uveďte k varu, povaříme asi 1 hodinu.
6. Mouku lehce osmahneme na pánvi, zalijeme vínem a přivedeme k varu.
7. Pak odstavme omáčku a protlačíme rajče.
8. Pak omáčku vmícháme do masa, podáváme s houskovým knedlíkem a domácí šlehačka.