Bouillabaisse s křupavým pečivem

zdroj: Recepty 24/7

Bouillabaisse s křupavým pečivem je lahodná provensálská rybí polévka plná bohatých mořských chutí. Pojďte si užít tradiční jídlo Středomoří doma a dopřát si skvělou chuťovou explozi spolu s chutným a křupavým pečivem k tomuto lahodnému pokrmu. Sledujte jednoduchý recept a nechte se unést vůní i chutí této ikonické rybí polévky.

Suroviny

• 600 g různých druhů mořských ryb (např. treska, losos, mořský vlk, mušle)
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 4 rajčata
• 1 paprika
• 2 brambory
• 1 l rybího vývaru
• 100 ml bílého vína
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• sůl, pepř, tymián, petržel

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm nadrobno nakrájenou cibuli a česnek.
2. Přidáme na kostky nakrájená rajčata, papriku a brambory a necháme chvíli dusit.
3. Přidáme rybí vývar a víno a necháme vařit asi 15 minut.
4. Přidáme nakrájené kousky ryb a vaříme dalších 10 minut.
5. Ochutíme solí, pepřem a tymiánem.
6. Podáváme posypané nasekanou petrželí s křupavým pečivem.