26. 1. 2026
Autor: Eliška Krejčová
zdroj: Recepty 24/7
Objevte lahodný recept na Quiche Lorraine s karamelizovanou cibulí, který kombinuje bohaté chutě a jedinečnou texturu. Tento tradiční francouzský pokrm je nejen elegantní, ale i snadný na přípravu. Quiche je ideální pro rodinné obědy, večerní pohoštění či jako vydatná svačina. V našem receptu se dozvíte, jak na perfektně křupavou křehkou kůrku a sametovou náplň s chutně karamelizovanou cibulí, která potěší každého milovníka dobrého jídla. Zkuste tento luxusní recept dnes a užijte si kousek Francie u vás doma!
Suroviny
- 1 hotový listový těsto
- 4 velké cibule, nakrájené na tenké plátky
- 3 lžíce másla
- 1 lžíce cukru
- 200 g slaniny, nakrájené na kostičky
- 200 ml smetany ke šlehání
- 3 velká vejce
- 150 g tvrdého sýra (např. Gruyère), nastrouhaného
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Špetka muškátového oříšku
Postup
- Předehřejte troubu na 190°C.
- Rozložte listové těsto do formy na quiche a pokládejte ho tak, aby vyšly okraje. Těsto propíchejte vidličkou.
- Na pánvi rozpusťte máslo a přidejte cibuli. Osolte, přidejte cukr a za občasného míchání pomalu karamelizujte na nízké teplotě, dokud není cibule zlatavá a měkká, zhruba 20 minut.
- Na jiné pánvi opečte slaninu do křupava.
- V míse smíchejte vejce, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek.
- Na těsto vrstvěte v tomto pořadí: polovina sýra, cibule, slanina a zbytek sýra.
- Prelijte směsí vajec a smetany.
- Pečte v předehřáté troubě 30-35 minut nebo dokud není povrch zlatavý a střed tuhý.
- Nechejte quiche chvilku odpočinout před podáváním.
