28. 1. 2026
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí burgundské sýrové karbonátky jsou lahodné a bohatě kořeněné pokrm z plátků hovězího masa zalitých smetanovou omáčkou a posypaných syrovým sýrem. Recept na tyto lahodné karbonátky je jednoduchý a rychlý, ideální volba pro večeři plnou chuti. Vyzkoušejte tento recept a užijte si skvělou chuť burgundských sýrových karbonátek!
Suroviny
- 600g hovězích karbonátek
- 100g sýra (např. ementál)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200ml červeného vína
- 200ml hovězího vývaru
- 2 lžíce másla
- sůl, pepř, oregano
Postup
- Na pánvi rozpálíme máslo a osmahneme na něm nakrájenou cibuli a česnek.
- Přidáme na plátky nakrájené hovězí karbonátky a opečeme z obou stran dozlatova.
- Zalijeme červeným vínem a necháme chvíli vařit, aby se alkohol odpařil.
- Přilijeme hovězí vývar a necháme dusit pod pokličkou cca 30 minut.
- Přidáme nastrouhaný sýr a necháme rozpustit.
- Pokrm osolíme, opepříme a přidáme oregano podle chuti.
- Sýrové karbonátky podáváme s přílohou dle vlastní volby, např. s bramborovou kaší nebo rýží.
