Recept na falafel

zdroj: Recepty 24/7

Chutný recept na domácí falafel, oblíbenou vegetariánskou pochoutku. Naučte se, jak snadno a rychle připravit tyto křupavé a lahodné kuličky z cizrny s aromatickými orientálními kořeněními. Vyzkoušejte náš krok za krokem recept na falafel a dopřejte si lahodný zážitek z Blízkého východu.

Suroviny

• 2 hrnky namočených sušených cizrny
• 1 stroužek česneku
• 1 cibule
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 hrnku petrželky
• 1/2 hrnku máty
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepru
• 1 lžička kypřícího prášku
• 2 lžíce oleje

Postup

1. Cizrnu nechte přes noc namočenou v dostatečné vodě.
2. Osušte cizrnu a cibuli nakrájejte na menší kousky.
3. V mixéru smíchejte namočenou cizrnu, cibuli, česnek, koření, bylinky, sůl, pepř, kypřící prášek a olej.
4. Směs mixujte dohladka, až vznikne jednotná hmota.
5. Z hmoty tvarujte menší kuličky a povařte je ve vařící vodě asi 15 minut.
6. Poté kuličky vyndejte, osušte a smažte na pánvi dozlatova.
7. Hotové falafel můžete servírovat s hummusem, salátem nebo do pití.