Volské oko s houbami

zdroj: Recepty 24/7

Objavte lahodný recept na volské oko s houbami, který vás zavede do světa rustikálních chutí! Tato jednoduchá a rychlá snídaně kombinuje křupavou opečenou slaninu, čerstvé aromatické houby a perfektně uvařená vejce. Ideální volba pro sobotní brunch nebo rychlý, ale vydatný všední den. Přečtěte si, jak na to, a užijte si bohatou chuť a zážitek z domácího vaření!

Suroviny

• 4 vejce
• 200 g žampiónů nebo jakýchkoli jiných hub
• 1 středně velká cibule
• 2 lžíce másla
• Sůl a pepř podle chuti
• Čerstvě nasekaná petrželka pro ozdobu

Postup

1. Předehřejte pánev na střední teplotu a rozpusťte v ní máslo.
2. Oloupejte a nakrájejte cibuli na jemno a osmahněte ji na rozpuštěném másle dozlatova.
3. Přidejte nakrájené houby a smažte, dokud nezměknou a nezačnou zlatnět.
4. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Snižte plamen a urovnávejte houby tak, aby byly rovnoměrně rozložené po pánvi.
6. Rozbijte nad houbami vejce, pokuste se neprasknout žloutky.
7. Nechejte vejce vařit na mírném ohni, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté.
8. Pozorujte, aby se spodní část nezahřívala příliš rychle a nepřipálila se.
9. Podávejte ozdobené nasekanou petrželkou.