Boeuf bourguignon s brambory a mrkví

zdroj: Recepty 24/7

Šťavnaté boeuf bourguignon s nádechem francouzské kuchyně. Tento lahodný pokrm spojuje hovězí maso, brambory a mrkev v lahodné omáčce. Vyzkoušejte tento recept a dopřejte si skvělou chuťovou expozici.

Suroviny

• 700 g hovězího masa na guláš
• 200 g slaniny
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 2 mrkve
• 250 g žampionů
• 400 ml červeného vína
• 400 ml hovězího vývaru
• 2 lžíce rajčatového protlaku
• 2 lžíce hladké mouky
• sůl, pepř, tymián, bobkový list
• brambory na přílohu

Postup

1. Nejprve si nakrájejte hovězí maso na menší kousky a osolte je.
2. Ve velkém hrnci rozpálíme olej a na něm opečeme na kostičky nakrájenou slaninu.
3. Přidejte nakrájenou cibuli, stroužky prolisovaného česneku a restujte do změknutí.
4. Přidejte nakrájené hovězí maso a restujte do zrůžovění, poté přidejte nakrájené mrkve a žampiony.
5. Zalijte směs vínem a vývarem a přidejte rajčatový protlak, sůl, pepř, tymián a bobkový list.
6. Vše vařte na mírném ohni asi 2 hodiny, dokud maso není měkké.
7. Vymíchejte hladkou mouku s vodou a zahustěte omáčku.
8. Suroviny nechte provařit ještě asi 10 minut.
9. Smažte si brambory na přílohu.
10. Hotové boeuf bourguignon podávejte s bramborami a posypte nasekanou petrželkou.