10. 2. 2026
Autor: Michaela Srncová
zdroj: Recepty 24/7
Zapečená aubergínová moučník baba ghanouj je lahodná a exotická pochoutka, která oslní vaše chuťové buňky. Díky kombinaci grilovaných aubergínů, tahini pasty, citronové šťávy a koření vám tento recept přinese bohatou paletu chutí a vůní. Vyzkoušejte tento tradiční libanonský pokrm a dopřejte si kousíček Orientu ve své kuchyni.
Suroviny
- 2 aubergíny
- 2 stroužky česneku
- šťáva z 1 citronu
- 4 lžíce sezamové pasty
- olivový olej
- sůl a pepř podle chuti
- Mletá paprika nebo čerstvá nasekaná petržel na ozdobu
Postup
- Na aubergíny udělejte na kůži několik řezů nožem. Pečte je v troubě předehřáté na 200 stupňů Celsia po dobu asi 45-60 minut, dokud se nezměknou.
- Vyndejte aubergíny z trouby a nechte je vychladnout. Poté oloupejte je a nakrájejte na menší kusy.
- V mixéru rozmixujte aubergíny spolu s oloupanými stroužky česneku, citronovou šťávou, sezamovou pastou, olejem, solí a pepřem, dokud nedostanete hladkou konzistenci.
- Přendejte směs do misky a zakápněte olivovým olejem. Posypte mletou paprikou nebo nasekanou petrželí na ozdobu.
- Můžete podávat jako dip s chlebem nebo zeleninou, nebo jako pomazánku na chlebu. Dobrou chuť!
