10. 2. 2026
Autor: Roman Žák
zdroj: Recepty 24/7
Hovězí burgundské svaloviny s omáčkou je bohatý a chutný pokrm, který potěší vaše chuťové buňky. Vychutnejte si kousek poctivého masa zalitého lahodnou omáčkou s vínem a zeleninou. Tento recept je skvělou volbou pro všechny milovníky masitých jídel plných chuti. Vyzkoušejte ho ještě dnes a nechte se unést jedinečnou kombinací chutí!
Suroviny
- 500 g hovězí svaloviny
- 200 g slaniny
- 2 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 mrkve
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 2 bobkové listy
- lžička majoránky
- lžička tymiánu
- 200 ml vývaru
- 200 ml červeného vína
- sůl, pepř
Postup
- Nejprve si připravíme suroviny. Hovězí nakrájíme na menší kousky, slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli a česnek nakrájíme nadrobno a mrkev na kolečka.
- Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm hovězí maso. Poté ho vyndáme z pánve a do té samé pánve přidáme nakrájenou slaninu, cibuli, česnek a mrkev. Orestujeme do zezlátova.
- Přidáme rajčatový protlak, majoránku, tymián, bobkové listy a osolíme a opepříme podle chuti. Mícháme asi 2 minuty.
- Přilijeme vývar a víno a necháme vše povařit asi 2 hodiny na mírném ohni, dokud maso není měkké.
- Po uvaření můžeme omáčku případně zahustit, dochutíme a podáváme s rýží nebo pečivem.
