Egyptský masový kebab s rýží

zdroj: Recepty 24/7

Chcete ochutnat exotiku? Připravte si doma egyptský masový kebab s rýží. Tento jednoduchý a rychlý recept vám přiblíží kouzlo egyptské kuchyně. Objednejte si maso, koření a rýži a připravte si skvělý oběd nebo večeři. Vyzkoušejte tuto aromatickou a chutnou specialitu plnou vůní a chutí, jež vás zavede přímo do srdce Orientu!

Suroviny

• 500 g hovězího masa (nebo jehněčího), nakrájeného na kostičky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule, nakrájená nadrobno
• 3 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 červená paprika, nakrájená na kousky
• 2 lžičky mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• Špetka chilli prášku (dle chuti)
• Špetka mletého skořicového prášku
• Šťáva z 1 citronu
• Sůl dle chuti
• 200 g rýže basmati
• 400 ml vody
• Čerstvě nasekaná petrželka na ozdobení

Postup

• V míse smíchejte kousky masa s olivovým olejem, mletým kmínem, koriandrem, černým pepřem, chilli, skořicí, solí a česnekem. Nechte marinovat alespoň 30 minut, ideálně přes noc v lednici.
• Na pánvi na středním plameni rozpalte trochu oleje a orestujte nakrájenou cibuli dozlatova.
• Přidejte nakrájenou papriku a orestujte, dokud nezměkne.
• Přidejte marinované maso a směs dobře opečte ze všech stran, dokud maso nezíská zlatohnědý odstín.
• Pokud je třeba, během pečení přidejte trochu vody, aby se maso nespálilo a bylo šťavnaté.
• Přidejte vodu a přivedete k varu. Přisypte rýži, promíchejte a zakryjte. Vařte na mírném ohni přibližně 20 minut, nebo dokud rýže neabsorbuje veškerou vodu a není měkká.
• Odstavte z ohně a nechte několik minut stát přikryté, aby rýže dozrála.
• Polévkovou lžící rozmíchejte rýži s masem a podávejte posypané čerstvou petrželkou a zakápnuté šťávou z citronu.