Hovězí svíčková s omáčkou vídeňskou

zdroj: Recepty 24/7

Hovězí svíčková s omáčkou vídeňskou je tradiční české jídlo, které vaše chuťové buňky určitě potěší. Tato lahodná omáčka s hovězím masem se bude skvěle hodit k bramborovému knedlíku nebo těstovinám. Naučte se připravit tento chutný pokrm doma a pochoutejte se spolu s celou rodinou.

Suroviny

• 600 g hovězího masa (svíčková)
• 2 cibule
• 2 mrkve
• 2 petržele
• 4 stroužky česneku
• 200 ml hovězího vývaru
• 200 ml smetany ke šlehání
• 100 ml bílého vína
• 100 g másla
• 150 g slaniny
• muškátový oříšek, sůl, pepř

Postup

1. Na pánvi rozehřejeme máslo a osmahneme nakrájenou cibuli, petržel a mrkev.
2. Přidáme na kostky nakrájené hovězí maso a zprudka opečeme ze všech stran.
3. Přidáme na kostky nakrájenou slaninu a prolisovaný česnek, lehce osmahneme.
4. Zalijeme bílým vínem a hovězím vývarem.
5. Přidáme sůl, pepř a muškátový oříšek, přiklopíme a dusíme asi 2 hodiny na mírném ohni.
6. Poté maso vyndáme, pokrájíme a omáčku spaříme.
7. Poté přidáme smetanu ke šlehání, osolíme a dochutíme podle chuti.
8. Maso servírujeme s omáčkou a knedlíkem.