Lahodný marocký tajin s kurčetem

zdroj: Recepty 24/7

Vyzkoušejte lahodný recept na tradiční marocký tajin s kurčetem, který vás okouzlí exotickými kořeněnými chutěmi a jemným masem. Připravte tento lahodný pokrm plný aroma a užijte si jedinečnou chuťovou symfonii, která vás dostane až do srdce Maroka.

Suroviny

• 500g kuřecího masa (na kostce)
• 2 cibule (nasekané)
• 2 cukety (na kolečka)
• 2 mrkve (na kolečka)
• 1 červená paprika (na kolečka)
• 4 rajčata (oloupaná a nakrájená)
• 100g sušených švestek (na půlky)
• 100g mandle (nasekané)
• 2 lžičky mletého skořice
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletého koriandru
• sůl a pepř podle chuti
• olivový olej
• koriandr na ozdobení

Postup

1. Na pánvi rozpalte trochu olivového oleje a osmažte kuřecí maso, dokud nebude zlatě hnědé. Maso vyndejte z pánve a dejte stranou.
2. Do stejné pánve přidejte cibuli a restujte, dokud nebude sklovitá.
3. Přidejte do pánve cuketu, mrkev, papriku a rajčata. Vařte asi 10 minut nebo dokud zelenina změkne.
4. Vraťte kuřecí maso zpět do pánve a přidejte švestky, mandle a koření. Vařte dalších 5 minut.
5. Pokud je tajin příliš hustý, přidejte trochu vody. Pokud je naopak příliš řídký, vařte déle, aby se zahuštil.
6. Ochutnejte a případně dochuťte solí a pepřem.
7. Servírujte posypané nasekaným koriandrem.