Kebab s tahini omáčkou

zdroj: Recepty 24/7

Ochutnejte lahodný kebab podávaný s křupavým chlebem a osvěžující tahini omáčkou. Tento recept vás okouzlí jedinečnou kombinací koření a jemné chutě sezamové pasty. Vyzkoušejte tento tradiční jídelníček plný orientální nálady.

Suroviny

• 400 g jehněčího masa nakrájeného na tenké kousky
• 1 červená cibule nakrájená na půlkolečka
• 1 rajče nakrájené na tenké plátky
• 4 plátky pita chleba
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička mletých koření (paprika, kurkuma, skořice)
• 1/2 hrnku jogurtu
• 2 lžíce sezamového semínka
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 stroužek česneku
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. Na jehněčí maso vmíchejte olivový olej, mletý kmín, mletá koření, prolisovaný česnek, sůl a pepř. Nechte marinovat minimálně 30 minut.
2. Připravte si tahini omáčku: v mixéru smíchejte jogurt, sezamová semínka, citronovou šťávu, sůl a pepř. Dochutíme podle chuti.
3. V předehřáté troubě grilujte maso na jehlanových špejlích, dokud není křupavé a zlatavé z obou stran.
4. Na plátek pita chleba dejte kus jehněčího masa, cibuli a rajče. Zakápněte tahini omáčkou a srolujte do podoby kebabu.
5. Smažte kebaby na pánvi dozlatova a podávejte s čerstvou zeleninou nebo salátem.