15. 3. 2026
Autor: Gabriela Smolková
zdroj: Recepty 24/7
Objevte jednoduchý recept na egyptský pita chléb s hummusem! Tento tradiční pokrm je ideální pro zdravé svačiny nebo jako součást středomořského menu. Připravte si domácí, křupavý pita chléb a užijte si ho s doma vyrobeným, krémovým hummusem, plným chuti a proteinů. Naučte se krok za krokem, jak připravit tuto lahodnou kombinaci, která osloví celou rodinu. Navíc získáte tipy na variace hummusu a nápady, jak pita chléb servírovat. Klikněte a objevte, jak jednoduché a zábavné může být pečení chleba doma!
Suroviny
- 250 g hladké mouky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky cukru
- 15 g čerstvého kvasu
- 150 ml teplé vody
- 1 lžíce olivového oleje
- 200 g cizrny (vařené nebo z konzervy)
- 2 stroužky česneku
- šťáva z 1 citronu
- 2 lžíce tahini (sezamové pasty)
- Oliva olej
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvě mletá paprika a petrželka pro ozdobu
Postup
Příprava pita chleba:
- V míse smíchejte mouku, sůl a cukr. Rozdrobte kvasnice přímo do mísy a přidejte teplou vodu a olej.
- Míchejte, dokud se těsto nezačne lepit a pak vyklopte na pomoučenou pracovní plochu a hněťte 10 minut, dokud není těsto hladké a pružné.
- Vložte těsto zpět do mísy, přikryjte utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nedoroste dvojnásobné velikosti.
- Rozdělte těsto na 6 stejných kusů a každý z nich vyválejte do kruhu tloušťky asi 5 mm.
- Panvici zahřejte na střední teplotu, každý kruh pečte asi 2 minuty z každé strany, dokud není lehce zlatý a nafouknutý.
Příprava hummusu:
- Cizrnu slijte a propláchněte pod studenou tekoucí vodou.
- V mixéru rozmixujte cizrnu s česnekem, citronovou šťávou, tahini, trochou olivového oleje, solí a pepřem na hladkou pastu.
- Případně dochuťte a zřeďte trochou vody, pokud je hustý.
- Servírujte hummus v misce, ozdobený paprikou a petrželkou, pokapaný trochou olivového oleje.
Nakonec si postupně naplňte pita chleby hummusem a podávejte. Chutná nejlépe hned po upečení.
