Kibbeh s mletým masem a ořechy

zdroj: Recepty 24/7

Objavte chutný recept na Kibbeh s mletým masem a ořechy, tradiční pokrm z Blízkého východu, který osloví každého milovníka exotických chutí. Tento recept vám představuje spojení jemně mletého hovězího nebo jehněčího masa s opečenými ořechy, vše obalené v křupavé vrstvě bulguru a cibule. Kibbeh můžete podávat jako hlavní chod nebo jako jednu z chutných předkrmů na vaší hostině. Připravte se na gastronomický zážitek s aromatem středomořských koření! Klikněte a zjistěte, jak tento delikatesní pokrm připravit krok za krokem.

Suroviny

• 200 g jemně mletého hovězího nebo jehněčího masa
• 120 g bulguru
• 50 g vlašských ořechů, nasekaných
• 1 malá cibule, nadrobno nakrájená
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 lžička mletého kmínu
• 1 lžička soli
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1/2 lžičky mleté papriky
• Pár snítek čerstvého koriandru, jemně nasekaného
• Olivový olej pro smažení

Postup

1. Namočte bulgur v teplé vodě na 20 minut, poté vodu slijte a bulgur odstřeďte.
2. V míse smíchejte mleté maso s bulgurem, nadrobno nakrájenou cibulí, česnekem, kmínem, solí, pepřem a paprikou. Dobře promíchejte, až vznikne homogenní směs.
3. Ve směsi udělejte malé prohlubně a do každé z nich vložte trochu nasekaných ořechů a koriandru.
4. Formujte z masa oválné kibbeh. Každý kus by měl být asi velikosti velkého olivového ovoce.
5. V pánvi rozehřejte dostatek olivového oleje a smažte kibbeh po obou stranách dozlatova, přibližně 3-4 minuty na každé straně.
6. Vyjměte kibbeh z pánve a nechte je odkapat na papírové utěrce.
7. Podávejte teplé, ideálně s čerstvým jogurtem a salátem.